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Recette de latte à la citrouille épicée

Avec ses saveurs classiques d’automne, ce latte à la citrouille épicée est une façon réconfortante de commencer la journée.

Boisson

Préparation  5 min

Cuisson  5 min

Total  15 min

Portions:  2

Organic Meadow
Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de lait sans lactose Organic Meadow

  • 1/4 de tasse (60 ml) de vraie purée de citrouille en conserve

  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre granulé

  • 1 c. à thé (5 ml) et une pincée de mélange d’épices pour tarte à la citrouille

  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 tasse (125 ml) d’expresso chaud ou de café fort fraîchement infusé

Mode de préparation

  1. Étape 1

    Dans une petite casserole, à feu moyen‑doux, mélanger au fouet le lait, la purée de citrouille, le sucre, 1 c. à thé (5 ml) de mélange d’épices pour tarte à la citrouille et la vanille. Cuire, en remuant souvent, de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit fumant et commence à frémir. Retirer du feu. À l’aide d’un émulsionneur à lait (moussoir) ou d’un mélangeur à main, fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.

  2. Étape 2

    Répartir l’expresso dans 2 tasses. Verser le mélange de lait. Garnir d’une pincée de mélange d’épices pour tarte à la citrouille.

Astuce

Garnir le latte d’un bâton de cannelle, au besoin. Pour une version plus gourmande, servir avec une cuillerée de crème fouettée et un filet de sauce au caramel.

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