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Biscuits empreintes de pouces à la confiture pour la Saint‑Valentin

Ces petites douceurs en forme de cœur sont idéales à partager avec tous ceux et toutes celles que vous aimez à l’occasion de la Saint‑Valentin.

Dessert

Préparation  15 min

Cuisson  40 min

Total  35 min (+30 min de temps de repos)

Portions:  25

Organic Meadow
Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage

  • 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs

  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre salé Organic Meadow, ramolli

  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème léger Organic Meadow, ramolli

  • 1/3 de tasse (80 ml) de sucre granulé

  • 2 jaunes d’œuf

  • 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille

  • 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron fraîchement râpé

  • 1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises

Mode de préparation

  1. Étape 1

    Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la fécule de maïs et le sel.

  2. Étape 2

    Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à main, fouetter le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajouter les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis battre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Incorporer le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné. Couvrir la pâte avec une pellicule de plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  3. Étape 3

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  4. Étape 4

    En utilisant une cuillerée à soupe bien remplie pour mesurer, façonner la pâte en boules de 1 po (2,5 cm). Les disposer sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, en les espaçant d’environ 2 po (5 cm). Presser deux empreintes du pouce au centre de chaque biscuit pour former un cœur. Déposer 1/2 c. à thé (2 ml) de confiture dans chaque empreinte.

  5. Étape 5

    Cuire les biscuits, en plusieurs fournées, de 16 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le dessus soit pris. Laisser refroidir complètement sur la plaque, déposée sur une grille de refroidissement.

Astuce

Remplacer la confiture de framboise par de la confiture de fraises ou de la confiture de cerises, ou garnir les biscuits avec une tartinade au chocolat et aux noisettes. Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

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